Принципы диеты при метеоризме кишечника у взрослых
Проявления метеоризма нельзя игнорировать, это может быть первым сигналом о начале заболевания. Иногда чрезмерное газообразование и само по себе может спровоцировать обострений уже имеющихся патологий. Диета при метеоризме играет важную роль. Она помогает уменьшить накопление газов и препятствует их чрезмерному образованию. Основное правило при составлении меню – необходимо исключить из рациона продукты (или свести их употребление к минимуму), вызывающие метеоризм.
Принципы правильного питания
Существуют определенные принципы правильного питания. Диеты при метеоризме кишечника составляются таким образом, чтобы суточное содержание белков было 110-120 г, жиров – 50 г, углеводов – не более 200 г. Также ограничивается употребление простых сахаров. Диетическая энергетическая ценность должна равняться 1600 ккал. Основные задачи правильного питания при скоплении газов в кишечнике:
- обеспечение полноценным сбалансированным питанием;
- восстановление нормальной кишечной микрофлоры;
- удаление из рациона тех продуктов, в отношении которых у человека наблюдается непереносимость;
- восстановление нормальной кишечной моторики;
- уменьшение воспалительных процессов вследствие гниения и брожения, которые вызываются из-за неполного переваривания пищи.
Внимание! Перечисленным требованиям отвечает стол №5 (по Певзнеру). Однако точно придерживаться его советов не рекомендуется, так как каждый организм отличается индивидуальностью, а заболевания имеют свои особенности. Поэтому корректировка рациона должна проводиться только врачом.
Во время диеты при метеоризме и вздутии живота необходимо соблюдать несколько простых правил:
- Есть нужно в день маленькими порциями, по 5-6 раз. За счет малого количества пищи она будет быстрее перевариваться и всасываться в кишечник, а остаточные вещества скорее выводиться. Это предупредит их накопление, брожение и гниение.
- Пищу нужно употреблять в теплом виде, исключаются холодные и очень горячие блюда. Они усиливают раздражение кишечника и слизистой.
- При правильном питании во время метеоризма нужно уметь составлять меню. Нельзя использовать в одном блюде взаимоисключающие продукты. Например, молоко и растительную клетчатку, соленое и сладкое. Такой набор продуктов увеличивает нагрузку на пищеварительную систему, вызывает брожение и усиливает перистальтику кишечника.
![газообразование в кишечнике]()
- Во время приготовления пищи нужно избегать жареного. Продукты можно тушить, готовить на пару, варить или запекать. Диета при повышенном газообразовании должна обеспечить максимальное щажение желудка.
- Необходимо ограничить содержание соли в блюдах. Чтобы не раздражать кишечник и желудок не рекомендуется использовать более 6-8 г. Солить пищу лучше всего непосредственно в тарелке.
- Важно правильное потребление жидкости. В день нужно выпивать до 2 литров. Это помогает вовремя опорожнять кишечник, когда с калом и мочой выходят токсины и шлаки. Также указанное количество жидкости препятствует возникновению брожения.
При соблюдении диеты при повышенном газообразовании в кишечнике необходимо придерживаться дополнительных рекомендаций. Питаться нужно в спокойной обстановке, не разговаривая во время еды. Необходимо исключить «перекусы» на ходу.
Пища должна тщательно пережевываться. Все это исключает излишнее заглатывание воздуха и уменьшает нагрузку на органы пищеварения. Во время еды нельзя пить, жидкость употребляется через 15-20 минут после окончания трапезы.
Есть желательно в одни и те же часы. Это поможет организму настроиться на определенный ритм переработки пищи и предупредит чрезмерную секрецию желчных кислот, ферментов поджелудочной, желудочного сока в неурочное время.
В результате предотвращается возможность появления ряда осложнений (в том числе и повышенного газообразования). Его вызывает и жевательная резинка. Поэтому от нее также необходимо отказаться.
Запрещенные продукты при метеоризме
Во время соблюдения диеты при метеоризме у взрослых они должны исключить употребление спиртных напитков. Также нужно отказаться от курения. Общие запрещенные продукты при метеоризме (подходят и для детей) – те, которые увеличивают образование газов в ЖКТ. Условно делятся на три категории.
| Первая | В нее входят продукты с грубой клетчаткой. Она провоцирует возникновение брожения в кишечнике. |
| Вторая | Продукты, содержащие простые углеводы. Они очень быстро перевариваются. В результате организм не успевает получить полезные вещества в нужном количестве. Также простые углеводы провоцируют гниение остатков пищевой массы. |
| Третья | Еще какие продукты нельзя есть при метеоризме? Те, которые человек не переносит в силу индивидуальных особенностей организма. Например, при неприятии лактозы запрещается пить молоко и т. д. Если проигнорировать это правило, то можно спровоцировать аллергическую реакцию, которая может быть опасна для жизни. |
Также не рекомендуется употреблять продукты, которые плохо или долго перевариваются. Это будет усиливать брожение и повышенное газообразование. Что нельзя есть при метеоризме:
- соленья и маринады;
- орехи;
- грибы;
- жирные бульоны;
- макаронные изделия;
- выпечку;
- вареники;
- крупы;
- жаренные или сваренные вкрутую яйца;
- консервы;
- шоколад, мед, варенье;
- икру, солонину, копчености;
- любые виды колбас (в них присутствует соя, усилители вкуса, стабилизаторы и другие добавки);
- соленую рыбу;
- ржаной и пшеничный хлеб;
- свежую сдобу;
- острые соусы (особенно с пряными травами);
- животные жиры;
- цельное молоко;
- жирную рыбу, мясо (в том числе и жилистое);
- бобовые;
- редьку, капусту, редис;
- брюкву, дайкон, сырой лук;
- сладкие фрукты (персики, виноград, дыни и т. д.);
- сухофрукты (чернослив и изюм).
Кисломолочные продукты нельзя употреблять, если у больного существует их непереносимость. Также запрещается пить напитки, содержащие дрожжи (кумыс, пиво, квас) или газировку (минеральную воду, шампанское, лимонады и т. д.). Из рациона исключаются какао и кофе с добавлением молока.
Важно! При метеоризме ситуацию могут ухудшить продукты, в которых много эфирных масел, органических кислот, пищевых добавок и консервантов. Они стимулируют перистальтику кишечника, раздражая его слизистую.
Разрешенные продукты при метеоризме
Во время корректировки питания при вздутии живота (вследствие повышенного газообразования) в рацион включаются продукты, не провоцирующие метеоризм, а также имеющие ветрогонные свойства. Для меню подбираются блюда, которые передвигаются по кишечнику мягко, медленно, без задержек. Грубая пища может вызвать вздутие живота у взрослых и детей. Перечень списка продуктов, что можно есть при метеоризме:
- черствый белый хлеб и сухари;
- нежирную рыбу и мясо;
- протертый творог (суфле из него);
- нежирные мясные бульоны;
- овощные супы;
- нежирный кефир и сметану;
- простоквашу;
- кабачки, тыкву, морковь и картофель;
- слизистые каши (приготовленные на воде) из риса, гречи, манки или овсяных хлопьев;
- отварные куриные яйца (всмятку) и омлеты (на пару).
Уменьшить метеоризм также помогают настой из укропа, отвары черемухи, шиповника и черники. Для снижения газообразования в пищу рекомендуется добавлять из приправ лавровый лист и тмин.
Таблица продуктов, которые можно употреблять
К разрешенным продуктам от метеоризма относятся многие продукты, из которых возможно создавать разнообразный рацион. Ниже представлена таблица, что можно есть при метеоризме, с указанием полезных веществ (в граммах).
| Белки | Жиры | Углеводы | |
|---|---|---|---|
| Картофельное пюре | 2,5 | 4,2 | 14,7 |
| Отварная морковь | 0,8 | 0,3 | 5,0 |
| Сухари из белого хлеба | 11,2 | 1,4 | 72,2 |
| Отварная свекла | 1,8 | - | 10,8 |
| Персики | 0,9 | 0,1 | 11,3 |
| Абрикосы | 0,9 | 0,1 | 10,8 |
| Гречневая каша на воде | 3,2 | 0,8 | 17,1 |
| Отварной белый рис | 2,2 | 0,5 | 24,9 |
| Манная каша на воде | 2,5 | 0,2 | 16,8 |
| Крекер | 11,3 | 13,4 | 67,1 |
| Кисломолочные продукты | 3,2 | 6,5 | 4,1 |
| Маложирный творог | 18 | 0,6 | 1,8 |
| Отварная говядина | 25,8 | 16,8 | - |
| Телятина (тот же способ приготовления) | 19,7 | 1,2 | - |
| Отварной кролик | 21 | 8 | - |
| Колбаса | 12,1 | 13,5 | - |
| Отварная куриная грудка | 29,8 | 1,8 | 0,5 |
| Индейка (филе) | 25 | 1 | - |
| Омлет | 9,6 | 15,4 | 1,9 |
| Отварные всмятку яйца | 12,8 | 11,6 | 0,8 |
| Судак | 19,2 | 0,7 | - |
| Щука | 18,4 | 0,8 | - |
| Треска | 17,7 | 0,7 | - |
| Растительное масло | - | 99 | - |
| Черный чай | 20 | 5,1 | 6,9 |
| Зеленый чай | - | - | - |
При составлении меню при вздутиях живота (вследствие чрезмерного газообразования) учитывается и насыщенность продуктов липотропными веществами, витаминами, калием и кальцием.
Примерное недельное меню
Питание при метеоризме должно быть сбалансированным и исключать продукты, вызывающие повышенное газообразование. Примерное меню на одну неделю:
| Завтрак | Обед | Ужин | |
|---|---|---|---|
| Понедельник | Отварной рис | Запеченная куриная грудка с овощами | Салат из отварной свеклы и моркови, греча |
| Вторник | Овсяная каша с черносливом | Суп из индейки с овощами | Фаршированные перцы |
| Среда | Отварная греча с добавлением разваренных сухофруктов | Отварная говядина с картофельным пюре на воде | Салат из овощей с куриной грудкой, заправленный сметаной |
| Четверг | Фрукты | Рыба, приготовленная на пару с рисом и куриный бульон | Запеченный картофель с индейкой |
| Пятница | Отварной рис | Куриный бульон, отварная говядина с гречей и овощами | Вареные яйца с овощным салатом |
| Суббота | Вареное яйцо и овсяная каша на воде | Картофельная запеканка с индейкой | Отварная курица с овощами |
| Воскресенье | Сырники, приготовленные на пару, йогурт | Куриный суп, греча с запеченной говядиной | Овощной салат с отварной рыбой |
Между основными приемами пищи нужно питаться еще дважды, включая в рацион продукты, не вызывающие метеоризм. Например, на полдник можно есть сухарики с сыром, творог, йогурты, бутерброды из мяса с огурцами, фрукты, блины. Если сильно мучает голод – приготовить запеченные кабачки с мясным фаршем.
Ланч тоже должен быть легким. Можно съесть мюсли или сухарики с йогуртом, запеченные яблоки. Каждую трапезу заканчивать через 20 минут чаем (лучше зеленым), компотами, соками.
Что делать, чтобы снизить метеоризм? Раз в неделю желательно устраивать разгрузочный день. Для этого обычно берутся кисломолочные напитки. Они пьются вместо завтрака, полдника, обеда, ланча и ужина. Также для разгрузочного дня можно выбрать любые разрешенные фрукты (но только один вид) или заменить их компотами и сухофруктами.
Диета при запорах
Меню при метеоризме, если вздутие живота сопровождается запорами, должно содержать продукты, содержащие клетчатку. В рацион питания нужно включать цельно-зерновой и ржаной хлеб, каши (перловую, ячменную, овсяную). Чтобы устранить запоры, в пищу добавляется растительное масло и жиры растительного происхождения. Например, овощные салаты желательно заправлять подсолнечным маслом.
Дефицит клетчатки восполняется отрубями. Это низкокалорийные продукты, поэтому их можно включать в рацион даже тем, кто старается похудеть. Также при запорах важно поддерживать нормальный водный баланс. В день нужно выпивать минимум литр любой жидкости (желательно чистой питьевой негазированной воды). Также очень полезной окажется простокваша, кефир и другие кисломолочные продукты. Их желательно пить перед сном.
Посмотрите видео о лечении запора и метеоризма у взрослых, по методу Бубновского!
Последствия нарушения правильного питания
Несоблюдение диеты во время вздутия кишечника (при метеоризме) чрезмерная выработка газов станет постоянной. В результате будет гибнуть полезная микрофлора, и размножаться гнилостные и бродильные бактерии. В результате своей жизнедеятельности они выделяют токсины. Их количество также начнет увеличиваться при размножении патогенной микрофлоры.
В результате токсины будут попадать в кровь в больших количествах, что вызовет общую интоксикацию организма. Это отрицательно скажется не только на ЖКТ, но и на всех внутренних органах и системах. Дефицит нормальной микрофлоры приводит к гиповитаминозу, так как витамины группы «В» и «К» вырабатываются именно «положительными» бактериями.
Правильное питание при вздутиях кишечника, поможет предотвратить дальнейшее повышенное газообразование. Одновременно нормализуется работа пищеварительной системы, восстанавливается стул. Однако перед составлением диеты нужно проконсультироваться с врачом. Часть продуктов из разрешенных может войти в список запрещенных (в зависимости от причины метеоризма).
